Christians Tryffel

Eftersom det är sista dagen på jobbet imorgon tänkte jag bjuda på lite gott efter maten.. eller till kaffet kanske ;)
Jag har gjort detta några gånger sista åren och det brukar vara uppskattat. Visserligen fuskar jag lite genom att göra tryffeln i små plastglas, men det blir i varje fall minst lika gott som att hålla på och vänta på att smeten skall svalna, rulla, rulla i kakao osv...

Det jag använde denna kväll var ungefär det här:
1 dl grädde
100g mörk choklad
1 msk vodka raspberry
1 msk hallonsylt

och till den ljusa tryffeln
3/4 dl grädde
100g vit choklad
1 msk vodka
1 msk hjortronsylt

.... fast som vanligt höftade jag till det bara... det är ju bara att fixa, trixa, testa och blanda ;-)
Ibland (ofta) blir proportionerna lite fel så tryffeln blir för lös eller för hård eller smakar för mycket eller för lite, men det är ju halva charmen med att göra goda saker.